J’ai choisi de donner une autre orientation à ma vie professionnelle. Afin d’être légitime dans le métier de fromager je suis retourné à l’école en alternance afin de recevoir une formation solide.

J’ai eu le bonheur de recevoir non seulement l’enseignement de plusieurs MOF (meilleur ouvrier de France), mais aussi de pouvoir intégrer une fromagerie de renom aux halles Paul Bocuse de Lyon. A la suite de cette formation j’ai obtenu le diplôme de vendeur conseil en crémerie-fromagerie.

Avant d’aimer le fromage, j’aime les gens. C’est pourquoi j’ai choisi d’ouvrir une fromagerie à Belley afin de partager des moments conviviaux avec les gens.

Guillaume Eloire – Fromager